Le coin des Gloutons

Ma plus belle photo pour Edith, et Reprise du blog

CiTiZenEraSeD — Sat, 20 Oct 2007 09:58:00 GMT

Enorme Mea Culpa...
Oui, en effet, je n'ai rien posté depuis... AVRIL !!!
Ce n'est pourtant pas faute d'avoir cuisiné quelques bonnes choses durant tout ces mois... Il y a juste des moments dans la vie où on est un peu surpassé par les événements et où on a besoin de ce recentrer sur l'essentiel...

Bref, quoiqu'il en soit, j'ai décidé, et j'espère bien tenir promesse, de ressortir mon blog du placard, le dépoussiérer un peu, et le remettre sur les rails !!
Et pour commencer gentillement, j'ai décidé de participer -en toute modestie- au concours organisé par Edith sur nos plus belles photos de recette.
Le choix a été pour moi très facile contrairement à d'autres bloggueuses.... Car au vu de la qualité généralement très médiocres de mes photos, j'ai déjà ma préférée depuis bien longtemps !!
And the winner is :

Photo prise avec un appareil photo numérique compact 5 millions de pixels. Absolument pas retouchée.

Voici donc mon humble contribution à ce petit jeu qui va (et a déjà) ravir mes pupilles ! :)
Vivement le 15 novembre pour admirer tout ça !!!

Pour changer des Carbo et des Bolo

CiTiZenEraSeD — Sun, 08 Apr 2007 18:27:23 GMT

... Voici les spaghetti épinard-parmesan-pignons de pin !

Rien de plus simple, comme à mon habitude j'ai fait avec les moyens du bord, à savoir :

- Une fin de paquet de spaghetti
- Des épinards surgelés hachés et nature (sans crème donc !)
- Parmesan
- Pignons de pin

Verdict : ça change, et ce n'est pas du tout mauvais !! Un peu de verdure pour une fois, ça ne fait pas de mal !

Spring Questionnaire

CiTiZenEraSeD — Thu, 29 Mar 2007 21:43:00 GMT

Y'a pas mal de questionnaires qui tournent en ce moment sur la blogosphère... J'ai choisi celui-ci pour sa légèreté et sa simplicité !

Si vous étiez un arbre, vous seriez...
- Un cerisier, fleurrissant chaque année et offrant des kilos de cerises noires et juteuses !

Si vous étiez un arbuste, vous seriez...
- Un framboisier, comme pas mal d'autres bloggeuses ! ;) Mais j'affectionne particulièrement ce fruit, je mange ça comme des bonbons !

Si vous étiez une fleur, vous seriez...
- Un coquelicot pour sa délicatesse et sa fragilité... ou une calla jaune/orangé, pour son élégance (j'adoooore cette fleur !!)

Si vous étiez une plante aromatique, vous seriez...
- Du basilic, mais est-ce nécessaire de le préciser ?! Il y en a à peu près dans les 3/4 de mes recettes !

Si vous étiez une épice vous seriez...
- Probablement du curry ou de la cannelle... (à vous de voir si vous préférez me gouter au salé ou au sucré ;-D )

Si vous étiez une plante aquatique, vous seriez...
- Un nénuphar ! Quel bonheur de buller et de se laisser flotter à la surface de l'eau... hihi... et quelque fois de rencontrer un crapaud... peut-être se transformera-t-il en prince charmant un jour ?! ;-)

Si vous étiez une plante à offrir, vous seriez...
- Un bonsaï, parce que j'aime qu'on s'occupe de moi... le cadeau empoisonné par excellence !! mdrrr

Si vous étiez un animal du jardin, vous seriez...
- J'hésite entre la coccinelle qui sort de sa léthargie au début du printemps avec les premiers rayons du soleil.. ou le hérisson, qui passe la majorité de son temps à dormir... Probablement que je suis plutot hérisson en automne hiver, et coccinelle en printemps été... bah oui, je m'adapte aux saisons, comme la mode !! lol

Si vous étiez une saison, vous seriez...
- Choix très difficile... Le printemps pour le soleil naissant, les boutons qui deviennent fleurs, la bonne humeur et le sourire qui nait sur le visage des gens... ou l'automne, pour ses jolies couleurs de feuilles mortes et sa mélancolie...

Rissoto carottes curry

CiTiZenEraSeD — Mon, 19 Mar 2007 09:52:15 GMT

Un vrai délice ! Un peu épicé, j'ai du forcer légèrement sur le curry, mais je me suis régalée !

Pour une personne :
- Environ 50 g de riz rond
- 2 petites carottes
- 1 peu d'oignon
- persil
- curry
- sel, poivre
- crème liquide

Faire revenir l'oignon et les carottes en petits dés dans un peu de beurre de cuisson.
A mi-cuisson, ajouter le riz, puis, une fois celui-ci légèrement translucide, ajouter de l'eau (je ne saurais vous dire quelle quantité parce que je fais un peu au pifomètre, en ajustant en cours de cuisson, mais 1 verre pour commencer me parait bien).
Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si le riz a tout absorbé mais n'est toujours pas tendre.
Assaisoner avec le curry (environ 1 c à s), un peu de persil, sel et poivre...
En toute fin de cuisson, un peu de crème liquide pour un rissoto onctueux !

Verdict : à refaire becoz miamiam !!

Kanelbullar

CiTiZenEraSeD — Mon, 19 Mar 2007 09:42:28 GMT

Il y a quelques semaines, j'ai voulu combattre mon Impatience, et me lancer dans la confection de ses délicieux petits pains suédois à la canelle dont je me délecte régulièrement lors de mes passages chez Ikéa ! lol
J'ai utilisé la recette du chouette petit bouquin "Patisseries maison"... vous pouvez la trouver toute recopiée chez Céline, du Palais des délices !
Je l'ai suivi à la lettre, excepté le glaçage que je n'ai pas mis... et j'ai suivi le conseil de Céline, à savoir de doubler les proportions de garniture !

Au final, j'ai été super déçue... je ne saurais dire ce qui a cloché dans la réalisation de ces petits pains, mais alors, c'était affreusement sec et étouffe-chrétien, la pâte était très compacte... bref, j'étais assez mécontente de moi sur ce coup-là !!!

Voici les photos... dont l'esthétique laisse autant à désirer que la "déliciosité" !

Tartelettes en folie !

CiTiZenEraSeD — Fri, 09 Mar 2007 10:26:05 GMT

Après avoir testé les "Tartelettes tatin de bananes" de Cyril Lignac (Cf le petit livre "Craquants et fondants, crumbles et tatins"), soooo délicious, mais totalement inesthétiques, il me restait de la pâte, donc j'ai continué dans ma lancée tartelettes ! Un petit repas rien que pour moi !

Tartelette aux tomates cerises :
- 1 disque de pâte brisée
- Environ 12 tomates cerises
- un peu de moutarde pour tapisser le fond de la pâte
- un peu de basilic et d'emmental râpé pour parsemer le dessus

Rien de plus simple. Cuire environ 20 minutes à 180/200°.

Tartelette Chocolat-Banane :
- 1 disque de pâte brisée
- 1 demie banane
- 20g de chocolat patissier râpé
- une pincée de sucre vanillé
- amandes effilées

Déposez les rondelles de banane sur la pâte, recouvrir du chocolat râpé, du sucre vanillé, puis des amandes effilées.
Cuire environ 20 minutes à 180/200°.

A venir : les kanelbullar ratés !

Qu'ai-je donc à vous révéler aujourd'hui ?

CiTiZenEraSeD — Mon, 19 Feb 2007 14:32:00 GMT

Cette fois-ci, c'est Bulle qui m'a lancé l'invitation pour le jeu des 5 vérités... ou des 5 révélations...
Je me suis bien amusée à vagabonder d'un blog à l'autre pour apprendre des petites choses sur vous tou(te)s, mais je rigole moins maintenant que c'est à mon tour !!
Des monstrueusement honteux secrets aux simples vérités, qu'oserai-je bien vous dévoiler ?!
Bon allez, je me lance !

1° Souvenir gourmand :
Je devais avoir, je ne sais plus exactement quel âge, environ une dizaine d'années, quand avec ma cousine, nous avons décidé d'attaquer le congélo de la maison de nos grands-parents où nous passions nos vacances d'été ! Bah oui, une boite de 12 glaces citron-orange... pour nous 2, en une après-midi, et en cachette à la cave pour ne pas être surpris par les adultes ! Vous voyez quand je vous dis que "la gourmandise commence quand on n'a plus faim" ! ;-)
Je n'ai pas souvenir que nous ayons été malades après ça ! lol

2° Souvenir honteux de la mort qui tue :
Vous vous souvenez cette joyeuse époque des boys band ? Moi oui ! ;-)
A l'époque où le phénomène est arrivé en France, j'étais en 6ème, j'avais 11 ans... et mon groupe chouchou, c'était... aheuumm... les G-Squad !
Bon, c'est dit, passons à autre chose...

3° @Work :
Cela fait maintenant 3 ans que je travaille à côté de mes études pour avoir un peu d'argent de poche. Je suis télé-actrice et réalise des enquêtes de satisfaction pour le compte de diverses sociétés plutot connues !
Non non non, ce n'est pas moi qui vous appelle pour vous vendre des trucs inutiles... Nous contactons des personnes qui sont clientes et qui ont reçu un service, afin de savoir si elles sont satisfaites de ce service... donc la plupart du temps, les personnes acceptent de répondre.
C'est pas passionnant, mais l'ambiance est plutot sympa, que des étudiants, et les horaires plutot flexibles, c'est l'idéal pour les étudiants qui ont un emploi du temps mouvant !

4° Shopping addict :
Certains trouveront sans doute ça complètement fou, mais je suis sûre que certaines me comprendront parfaitement ! ;-)
Je suis, et j'assume, une shopping-addict ! Cela signifie que, d'une part, si je ne fais pas de shopping pendant X temps, je suis en manque, et d'autre part, si je vais faire les magasins, et que je rentre les mains vides, cela me met de mauvaise humeur ! Et part dessus tout, j'ai une armoire (anciennement celle de mes 2 parents) tellement remplie à moi seule, qu'elle ne peut pas accueillir tout mes achats des soldes d'hiver ! Pour ma décharge, il faut que je fasse un bon tri parce qu'il y a beaucoup de choses que je ne porte plus !
Par contre, je précise que je suis une shopping-addict raisonnable : hors de question de me ruiner pour un truc hors de prix, je n'ai jamais connu un seul découvert de ma vie ; et il ne m'arrive que très très rarement de me retrouver avec une fringue que je ne porterai jamais car acheté sous l'impulsivité ou le désespoir !

5° L'impatience :
Un de mes grands défauts ! Comment cela se manifeste-t-il chez moi ? Et bien, je commence beaucoup de choses que je ne termine pas, ou bien tout simplement, je ne les commence pas parce que je sais par avance que je n'irai pas loin !
Concrètement, j'adore la couture, j'ai ma propre machine à coudre, mais j'ai du mal à me lancer dans la création ! J'ai commencé une robe il y a de ça 3 ans, et elle n'est toujours pas terminée ! Bah oui, ça prend du temps, des réajustements etc... J'adore aussi cuisiner, ça vous le savez, mais des choses relativement simples et rapides... je n'envisage pas encore de me lancer dans quelque chose qui nécessite des heures d'attente, à regarder la pâte lever etc... J'aime préparer et déguster ! Cela se ressent aussi dans la qualité très très souvent médiocre de mes photos !
J'ai aussi essayé à plusieurs reprises de me mettre à la guitare, mais au bout de 10 minutes, j'enrage parce que je n'arrive pas à aligner 3 notes ! lol Mais je n'ai pas le courage de me lancer dans l'apprentissage des accords etc...

Voilà voilà... ce n'est guère folichon, mais peut-être en savez-vous un peu plus sur moi à présent !
Je vais transmettre le relai à Lauriana du blog Miamourdises, Elfique du Petit monde elfique, et SpaceKate du blog Gloubiblog, si cela les amuse ! ;-)

Tarte au citron meringuée

CiTiZenEraSeD — Sat, 10 Feb 2007 20:46:32 GMT

Une fois n'est pas coutume, j'ai choisi de tester une valeur apparemment sûre : la recette Marmiton, n°5 du top 50 !
A la seule différence que j'ai utilisé 3 citrons au lieu de 4...

Et voilà le résultat :

Verdict : Je suis super fière car pour une première, je la trouve esthétiquement pas mal du tout !
Et puis elle est super bonne !! Aussi bonne que celle que j'achète à la boulangerie, voire même meilleure puisqu'il y a en plus la fierté de l'avoir réalisée moi-même ! ;-)

Tagliatelles fraiches

CiTiZenEraSeD — Wed, 07 Feb 2007 12:07:00 GMT

Vous vous souvenez que pour mon anniversaire, mes super copines m'ont offert une super machine à pâtes avec le moteur et tout...
Et bien pour la première fois il y a quelques jours, j'ai testé le moteur pour faire des tagliatelles maison !

Petit rappel : pour 4 personnes :
- 300 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel

Et voici de magnifiques tagliatelles !! Qui ont été mangées plus vite qu'elles n'ont été réalisées !!

Avant :

Après (avec un filet d'huile d'olive, ail et basilic) :

Gâteau de riz

CiTiZenEraSeD — Tue, 06 Feb 2007 11:29:04 GMT

J'ai enfin testé ma première recette tiré de la fameuse bible "La cuillère d'argent" !
J'ai voulu faire simple, mais efficace, et ce fut le cas...

J'ai suivi la recette à la lettre, donc je vous la retranscris telle quelle !

Pour 4 personnes (d'après le livre) ou 5 petits ramequins (d'après moi) :
- 150 g de riz rond (arborio pour moi)
- 25 cl de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 15 cl de crème
- 50 g de zeste de citron confit coupé en morceaux (ha nan, ça j'ai pas mis en fait !)

Cuire le riz 10 minutes à l'eau bouillante et l'égoutter aussitôt.
Porter le lait à ébullition et cuire le riz jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.
Verser le sucre, mélanger, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Fouetter énergiquement la crème et l'incorporer au riz (avec le citron confit).
Rincer un moule à savarin, y verser la préparation et placer le moule au congélateur jusqu'a ce que la préparation durcisse.
Démouler juste avant de servir.

NB : des ramequins, ça marche aussi ! (sans démouler), et quelques heures au frigo, ça marche très bien !

Verdict : onctueux, doux, sucré juste comme il faut ! Moi j'aime beaucoup... mais après il est certain que ça garde en bouche l'aspect d'un gateau de riz (logique !) donc faut aimer !