jeudi 28 septembre 2006
AAyyyééé je l'aiii ma chocolatière !!!
Youhouuuu, enfin !!
J'ai laissé la tempête "anniversaire" passer avant de me l'offrir... ben oui, je voulais être sûre de ne pas l'avoir en double !
Mais cette fois, pour de bon, je l'ai acheté au détour de ma première visite à Mora !
A moi les chocolats, fondues, & co... miammm !!!
Cadeau d'anniversaire #3
Après merci maman et merci les copines de fac, Merci Caroline ! ;-)
Pour le "cadre", je pense le travailler à mon goût (oui oui, j'ai l'autorisation de l'offreuse !), peut-être pas maintenant par manque de temps et de fourniture, mais quand je m'installerai et que je pourrai le suspendre dans ma cuisine, sachez-le, il sera magnifiquement sublimé et... certainement bien garni ! ;-)
Ma balance
Un petit tour à Ikéa... et me voilà enfin équipée !
Je vais enfin pouvoir peser mes blancs d'oeufs, ma poudre d'amande ou de noisette, mon sucre glace... autrement qu'à vue de nez ! Et je vais donc enfin pouvoir retenter l'expérience des macarons !!
mercredi 27 septembre 2006
Cadeau d'anniversaire #2
Merciiii les coupines de la fac pour ce chouette cadeau d'anniversaire :
J'ai nommé : la machine à pâtes !! Electrique en + !! (Oui sur la photo j'ai mis la manivelle, mais j'ai aussi eu le moteur !)
lundi 18 septembre 2006
Indian attitude !
Mardi dernier, mon envie de naans, bien que satisfaite le dimanche précédent, n'était toujours pas rassasiée !
J'ai donc voulu recommencer l'expérience, et j'ai choisi de continuer le diner dans la même idée : indien !
Au menu donc :
- Naans nature et Cheese Naans (mais je vous mettrai les photos du dimanche : cheese naans, garlic naans et Fab's naans ! lol)
- Samoussas légumes curry
- Riz pilaf aux boeufs et aux amandes
LES NAANS :
Pour la pâte :
- 300 grammes de farine
- 1 yaourt nature
- 1 cc de sel
- 1/2 sachet de levure de boulanger
Pour la garniture :
- 1 à 2 vaches qui rit par naan, ou
- Un peu de basilic ciselé, une gousse d'ail et une cs d'huile d'olive (adapter la quantité au nombre de naans parfumés souhaités), ou
- Masdam, jambon fumé, l'european naan ! lol (Idée de Fabien)
Mélanger la farine et le sel puis creuser un puis, y verser le yaourt et
la levure délayée dans un peu d'eau tiède.
Mélanger délicatement
pour former une boule (en rajoutant un peu d'eau si nécessaire) et
pétrir environ 5mn.
Laisser reposer : doubler de volume (1 à 2 heures, selon la température).
Avant : 
Après : 
Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné (avec un rouleau c'est plus simple, il faut que ce soit le plus fin possible) et la garnir avec le parfum choisit puis au choix : la replier sur elle même pour avoir une sorte de demi-lune (en appuyant bien sur les bord pour refermer le naan), ou ajouter une seconde "crêpe" de pâte (pour avoir un naan bien rond).
Vous pouvez tout aussi bien faire de fines crêpes et les faire cuire nature.
Faire cuire dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse jusqu'à ce que la pâte colore.
Résultat :
NB : avec cette pâtes, j'ai pu faire 6 petits naans.
Verdict : Délicieux !!! Les cheese naans sont aussi bons que ceux du resto indien, je pourrais en manger tous les jours ! Le basilic ail est pas mal non plus quoiqu'un peu fort (j'ai mis la dose d'ail), et le Fab's naan, pas mon préféré ! lol
Bref, une recette toute simple que je vous conseille vivement !
LES SAMOUSSAS :
Ingrédients:
J'ai fait un peu au hasard pour la garniture, une purée composée de pommes de terre, de carotte et de petits poids, un peu de crème fraiche, se sel, de poivre et de curry en poudre.
Il vous faudra aussi des feuilles de brick pour envelopper cette garniture et former les naans !
Epluchez les pommes de terre et les carottes, coupez les en petits morceaux et faites les cuire dans de l'eau bouillante avec les petits poids surgelés. Une fois que c'est bien cuit (trop cuit) écrasez le tout grossièrement pour faire une purée à grumeaux.. Ajoutez 2 cuillère à soupe de crème fraiche, une de curry en poudre, un peu de sel et de poivre.
Ensuite, il s'agit de réaliser le bon pliage de la feuille de brick pour faire les samoussas...
Vous trouverez un exemple ICI. C'est celui que j'ai suivi, un peu à tâtons le premier coup, et une fois qu'on a compris, c'est tout bête !
[NB : jai pas coupé la feuille de brick en bande, jai juste replié les 2 bords opposés sur eux-même de sorte à ce que mon cercle de feuille devienne un espèce de rectangle arrondis au bout... ça n'existe pas mais la géométrie n'a jamais été mon fort !!! lol]
Versez une bonne dose d'huile dans une grande poêle et faites frire vos samoussas.
Résultat :
Verdict : pas mauvais mais pas exceptionnels... Ceci dit j'étais pressée et j'ai même pas pris le temps de faire revenir un peu d'oignons pour ajouter dedans... La prochaine fois, je suivrai une vraie recette.
Par contre, attention, c'est pas bon du tout réchauffé au micro-onde, ça ramollit ! Faites réchauffer au four si besoin.
LE RIZ PILAF :
Recette tirée du livre "Recettes au micro-onde" Chez Marabout (mais réalisée dans un gros fait-tout).
Ingrédients pour 4/5 personnes :
- (A venir)
mercredi 13 septembre 2006
Restaurant pour mon anniv'
Samedi, Le 9, Fabien m'a invité au restaurant pour mon anniversaire ! Un restaurant de poisson assez classe, "La fontaine", sur Montigny le Bretonneux.
Entrée :
- Soupe de poissons faite "maison", rouille et croûtons, pour moi.
- Truite de mer fumée, crème de ciboulette, pour Fabien.
Les petits poissons dans l'eau... nagent aussi bien que les gros !
Ben c'était hyper bon, surtout les croûtons et la rouille, mais j'étais déjà gavée après cette entrée plus que copieuse !!! (Surtout qu'il faut l'avouer : j'ai pas laissé une miette !)
Plat :
- Petite choucroute de poissons, velouté au beurre blanc, pour moi.
- Attelets d'onglet de boeuf à la fondue d'échalotes, pour Fabien.
Vous pouvez voir dans mon assiette : De la truite, de la rascasse et du loup, du choux, des pommes de terre et carottes. Dans celle de Fabien : le boeuf, des champignons, des pommes de terre en rondelles.
Desserts :
- Bavarois passion, coulis de fruits rouges, pour moi.
- Parfait glacé au pralin, sauce chocolatée, pour Fabien.
Et pour terminer, les mignardises, tartelettes fraise/ananas :
Merci Fabien pour cette charmante soirée !
Je me suis régalée mais j'me sentais pas bien après avoir mangé tout ça... lol
dimanche 10 septembre 2006
Cadeau d'anniversaire #1
Hier, c'était mon ANNIVERSAIRE !! Hé oui !!
Et ma môman, elle m'a offert ce livre :
Et bien : MmmmmMMmmmm, que de recettes à tester, à goûter, à déguster... je sens que ça va y aller !!!
PS : Prochainement, les photos du restaurant !!
Flâner à Lafayette gourmet...
... une utopie !!!
Impossible de flâner dans un endroit où nos sens sont en effervescence : une odeur, une couleur, une forme... un TRAITEUR ITALIEN !!! :P
J'avoue que j'aurai bien acheté tout le magasin, mais bon... on fait avec le peu de sous qu'on a !!!
Retour avec :
- Un symphonie, patisserie de Sadaharu Aoki.
- Du chocolat en poudre parfumé aux fruits rouges :
Verdict :
- Le symphonie j'ai bien aimé sauf la crème au thé au coeur, du coup j'en sors un peu déçue.
- Le chocolat, bien que très sucrée, est super bon ! Dommage qu'il n'y ait plus de lait dans mes placards, vivement les courses !
Risotto à la dinde et aux légumes
Certes, j'aime les pâtes... mais en réalité, je crois que j'aime tout ce qui est italien !
Donc le risotto aussi !
Mardi dernier, comme tous les mardis, j'ai concocté le diner pour ma famille et mon homme, et j'ai eu l'idée du risotto, parce que c'est simple à réaliser, et qu'après une journée de boulot, j'avais pas le courage à m'affairer trop longuement dans la cuisine !
J'ai un peu "free stylisé" la recette, mais le résultat était délicieux, tout le monde s'est resservi, il ne m'est resté qu'une portion pour le déjeuner du lendemain au boulot (et encore, c'est parce que j'avais demandé a ce qu'on m'en laisse !).
Pour 6 personnes :
- 3 ou 4 filets de dinde
- 500g de riz arborio
- 2 grosses poignées d'haricots plats surgelés
- 2 grosses poignées de petits poids surgelés
- 1 oignon
- Environ 150g de tomates cerises
- 1 cube de bouillon de poule
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 à 3 cuillères à soupe de curry en poudre
Dans une cocotte ou un fait-tout, faites revenir les filets de dinde en petits dés, avec l'oignon émincé.
Dans une casserole, faites bouillir environ 1litre d'eau avec les 2 cubes de bouillon.
Ajoutez les haricots plats et les petits poids dans la cocotte, puis le riz et couvrir du bouillon.
Et voilà... il ne reste plus qu'à mélanger très régulièrement pour éviter que cela attache, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le curry et les tomates cerises, continuez de mélangez pour bien disperser le curry.
Temps de cuisson total : environ 45 minutes.
Vous pouvez également ajouter 2 cuillère à soupe de crème fraiche pour un risotto plus onctueux et crémeux, mais moi je ne l'ai pas jugé nécessaire car c'était déjà bien compact. Et également du parmesan, que je n'ai pas mis non plus car certaines personnes de ma famille n'aiment pas ça !
Servir chaud et dégustez !
samedi 9 septembre 2006
Craquelins de Bretagne
Bonjour,
Alors ce matin, mon beau-père a acheté des craquelins bretons, que voici :
Je trouve le biscuit très sec et sans saveur particulière, du coup je ne sais pas trop ce qu'il est possible d'en faire.
J'en ai tartiné un de nutella, c'était bon, lol, mais bon, auriez-vous des idées pour cuisiner cette petite chose ??!
Car leur forme particulière permet pas mal de chose je pense, comme les garnir, mais de quoi ?...
J'attends vos suggestions ! ;-)
