lundi 19 mars 2007

Kanelbullar

Il y a quelques semaines, j'ai voulu combattre mon Impatience, et me lancer dans la confection de ses délicieux petits pains suédois à la canelle dont je me délecte régulièrement lors de mes passages chez Ikéa ! lolJ'ai utilisé la recette du chouette petit bouquin "Patisseries maison"... vous pouvez la trouver toute recopiée chez Céline, du Palais des délices !Je l'ai suivi à la lettre, excepté le glaçage que je n'ai pas mis... et j'ai suivi le conseil de Céline, à savoir de doubler les proportions de garniture ! Au... [Lire la suite]
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samedi 10 février 2007

Tarte au citron meringuée

Une fois n'est pas coutume, j'ai choisi de tester une valeur apparemment sûre : la recette Marmiton, n°5 du top 50 !A la seule différence que j'ai utilisé 3 citrons au lieu de 4... Et voilà le résultat : Verdict : Je suis super fière car pour une première, je la trouve esthétiquement pas mal du tout !Et puis elle est super bonne !! Aussi bonne que celle que j'achète à la boulangerie, voire même meilleure puisqu'il y a en plus la fierté de l'avoir réalisée moi-même ! ;-)
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mardi 6 février 2007

Gâteau de riz

J'ai enfin testé ma première recette tiré de la fameuse bible "La cuillère d'argent" !J'ai voulu faire simple, mais efficace, et ce fut le cas... J'ai suivi la recette à la lettre, donc je vous la retranscris telle quelle ! Pour 4 personnes (d'après le livre) ou 5 petits ramequins (d'après moi) :- 150 g de riz rond (arborio pour moi)- 25 cl de lait- 150 g de sucre en poudre- 15 cl de crème- 50 g de zeste de citron confit coupé en morceaux (ha nan, ça j'ai pas mis en fait !) Cuire le riz 10 minutes à l'eau bouillante... [Lire la suite]
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lundi 25 décembre 2006

Tiramisu

Je vous livre ici MA recette de tiramisu, que je trouve absolument succulente...J'en ai préparé pour le réveillon, ça ne fait pas tellement Noël, mais c'est tellement bon !! *** A préparer la veille ***Pour 6 coupelles :- 1 pot de mascarpone- 3 oeufs- 125 g de sucre- Des boudoirs (environ 25)- du café(- du marsala selon les goûts) Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.Tremper les boudoirs dans du café, et tapisser le fond... [Lire la suite]
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mardi 19 décembre 2006

KKVKVK #15 : Pavlova kiwi passion

Deuxième participation au KiKi... deuxième régal, et deuxième fournée de photos moches... Bon, je dois avouer que j'ai pas fait très original, pour la simple et bonne raison (si si, j'insiste sur le mot "bonne" !) que 1) c'était la première fois que j'entendais parler de Pavlova, 2) c'était la première fois que je faisais de la meringue, et 3) c'était également la première fois que je faisais de la chantilly (si si !)... Donc, pour la meringue, J'ai suivi la recette de notre cher Dorian, champion en titre du KiKi...... [Lire la suite]
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dimanche 29 octobre 2006

Fondants au chocolat de ma maman

Je n'aurai qu'un conseil : essayez-les, vous les adopterez !!! Pour 6 à 8 petits fondants :- 120 g de chocolat- 3 oeufs- 80 g de sucre- 50 g de beurre- 1 c à s  de farine Y'a pas plus simple et plus rapide : vous mélangez les oeufs avec le sucre et la farine... vous faites fondre le chocolat et le beurre, vous ajoutez ce mélange au premier, vous mélangez bien, et vous versez dans des moules à muffins ou autres formes mais moules individuels.Cuisson : 12 minutes à 200/220°. Ce qui est sympa aussi, c'est d'ajouter un carré... [Lire la suite]
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mardi 3 octobre 2006

Brownie chocolat et fruits secs

Mmmmm, j'ai voulu testé une recette qui me faisait de l'oeil dans le bouquin de Florence Edelmann "Patisseries maison", page 334. Je vous note la recette légèrement modifiée telle que je l'ai moi réalisée. Ingrédients :- 100 g d'amandes- 100 g de figues moelleuses (à la place de 50g de dattes, 50g de figues)- 100 g de toblerone au chocolat blanc (à la place de 50g de chocolat blanc)- 100 g de chocolat au lait (au lieu de 175g)- 75 g de chocolat noir 70% - 150 g de beurre (au lieu de 175g) - 3 oeufs- 75 g de sucre... [Lire la suite]
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mardi 29 août 2006

Compote Pomme Banane Kiwi

En ce moment, je suis très "fruits et légumes"... peut-être qu'inconsciemment je veux faire le plein de vitamines avant d'affronter le boulot à temps plein pour septembre ! lol J'ai donc pris- 2 pommes- 2 bananes- 2 kiwis- du sucre et de l'eau J'ai coupé les fruits en cubes, je les ai mis dans une casserole avec un peu d'eau et de sucre... laissé fondre, ajusté le sucre et l'eau en fonction 1) de mes goûts pour le sucre, 2) de la consistance que je souhaitais (compacte ou un peu plus liquide) pour l'eau. Et voilà le... [Lire la suite]
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dimanche 2 juillet 2006

Tarte Rhubarbe et Pommes

Il vous faut :- 1 rouleau de pâte feuilletée - Environ 500 g de rhubarbe coupée en tronçons - 2 pommes - Un peu d'amandes effilées - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 120 g de sucre Préparation : Faire cuire un peu la rhubarbe avec du sucre, puis l'étaler au fond de la pâte puis ajouter les pommes coupées en lamelles. Préparer la crème : Casser les oeufs, les mélanger au sucre et à la créme fraiche liquide. Bien mélanger. Verser la préparation sur la rhubarbe et la pomme.Ajouter des amandes effilées... [Lire la suite]
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dimanche 25 juin 2006

Salade de fruits estivale

Une recette simple comme bonjour mais délicieuse !Une folle envie de fruits et de vitamines... Pour 2 (et quasiment 2 repas) :- 2 bananes- 2 nectarines- 2 kiwis- 2 bonnes poignées de fraises- Du jus de citron- Du sucre- De l'eau si vous voulez du jus Coupez tous les fruits en dés, mélangez, ajoutez un peu de sucre, du jus de citron, et de l'eau (selon la quantité de jus désirée).Mettre au frigo, et servir frais ! Super bon, ça passe tout seul, et la banane adoucit un peu l'ensemble !
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