dimanche 29 octobre 2006
Fondants au chocolat de ma maman
Je n'aurai qu'un conseil : essayez-les, vous les adopterez !!!
Pour 6 à 8 petits fondants :
- 120 g de chocolat
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 c à s de farine
Y'a pas plus simple et plus rapide : vous mélangez les oeufs avec le sucre et la farine... vous faites fondre le chocolat et le beurre, vous ajoutez ce mélange au premier, vous mélangez bien, et vous versez dans des moules à muffins ou autres formes mais moules individuels.
Cuisson : 12 minutes à 200/220°.
Ce qui est sympa aussi, c'est d'ajouter un carré de chocolat blanc au coeur, une fois la pâté versée dans les moules...
Voici le résultat, j'ai voulu tester mon nouveau moule flexiplan coeurs :
Verdict : je peux vous dire que ceux là, je ne connais personne qui ne les aime pas !!! Ils sont fondants, moelleux, chocolatés, nutritifs !!! En général, les gens en redemandent, un seul c'est trop peu !
jeudi 26 octobre 2006
Mini cakes au potimarron
Je vous ai parlé tout à l'heure de mes achats sur le marché d'automne...
Et bien j'ai commencé la série de recette par le potimarron !
Je ne voulais pas faire une purée ou une soupe, donc en fouinant sur le net, j'ai trouvé une recette de cake salé qui me plaisait bien sur Marmiton (hé oui, encore Marmiton, mais j'y trouve des recettes pas trop compliquées, ce qui est pour moi une des choses importantes quand je cuisine !) : le cake potimarron, lardons, oignons et noix !!!
J'ai donc suivi la recette, mais j'ai préféré utiliser mon moule à muffins afin d'obtenir des cakes individuels, à servir avec une bonne salade verte à l'échalotte !
Et voici le résultat :
Verdict : c'était pas mauvais du tout, mais malgré la levure et la farine, ça n'a pas la texture d'un cake !! Aurais-je mis trop de purée ? de lait ? ou est-ce que tout simplement la recette n'indique pas suffisamment de farine ?
Je ne sais pas trop où ça cloche, mais y'a un truc qui cloche !!!
En tout cas, j'avais fait de la purée avec la moitié d'un potimarron, soit 600g, et je n'en ai utilisé que la moitié pour la recette... j'ai mélangé le restant avec une grosse pomme de terre en purée, et une ou deux cuillères à soupe de crème fraiche liquide... et je me suis régalée ce midi avec ma chouette purée orange, servie avec quelques beignets de calamar !
mercredi 25 octobre 2006
Marché d'automne à la campagne...
Dimanche, nous sommes allé nous promener dans un petit village afin de faire, entre autres, un petit tour sur le marché d'automne...
On y a retrouvé les habitants du village commercialisant les produits de leur potager... et nous voilà de retour avec un potimarron, 4 coings, de la confiture pomme/poire/noix...
Puis nous n'avons pa loupé la pancarte "Vente de citrouilles" sur le portail d'une maison, on a sonné et là, on a pu choisir parmi tout un tas de cucurbitacés celui qui nous plaisait le plus ! Non sans les conseils du propriétaire qui nous expliquait que plus la citrouille était lourde, plus il y avait de chaire à manger à l'intérieur (et pas forcément parce qu'elle est plus grosse) !
Donc je vous présente mes achats :
Maintenant, il me reste à trouver des recettes sympa pour cuisiner mon potimarron et ma citrouille... car les coings, il y a de la pâte et de la gelée en vue... miammm !
Ha et j'oubliai, sur le retour, on s'est fait hurlé dessus par un trio d'oies en folie !! lol, je ne pensais pas qu'une bestiole telle que l'oie pouvait faire un tel boucan ! J'en aurai bien chopé une pour en faire du foie gras mais en appartement et avec un chat, je ne suis pas sûre que la cohabitation aurait fonctionné ! ;-)
(Désolée pour la qualité mais elles ont été prises avec mon téléphone portable et c'est beaucoup plus net sur l'écran du téléphone !)
lundi 23 octobre 2006
Testez vos connaissances en matière d'ustensiles !
Coucou tout le monde,
Je suis tombée un peu par hasard sur un petit quizz pour tester vos connaissance en matière d'ustensiles de cuisine !!!
Hé oui, savez-vous à quoi servent ces instruments ??
Je vous laisse vous évaluer ICI... pour ma part j'ai obtenu 8/10, non sans hasard je l'avoue !
Petits sablés aux noisettes
J'avais déjà testé précédemment la recette simplissime et plutot rapide des sablés noisettes de Marmiton, mais leur aspect et leur cuisson n'était pas top...
Cette fois-ci ils sont parfaits et toujours aussi bons !!!
"Je suis l'as de trèfle qui pique ton coeur.. Caroline..." chantait MC Solaar il y a quelques années, hé bien moi, j'ai juste voulu inaugurer mes nouveaux emporte-pièces achetés d'occasion sur Ebay, et voilà le résultat :
La boule de pâte : 
Et mes biscuits : 
jeudi 12 octobre 2006
Turtlita 2ème du nom
Je pense que bon nombre d'entre vous ne le savent pas encore, mais en dehors de la cuisine, j'aime beaucoup la couture... sauf que je ne suis pas très douée et que je ne finis presque jamais ce que je commence !
Mais j'aime bien aussi flaner un peu au gré des blogs de couture, et admirer les créations des couturières en herbe, ou avisées !
Récemment, j'ai craqué sur Turtlita, chez Chris, et elle a gentillement acceptée de m'en faire une !
Donc voilà, je vous présente Turtlita, 2ème du nom, réalisée au crochet !
Et je vais devoir en prendre soin, car je crois que Pimouss' l'a déjà repéré !
ThanX !
mercredi 11 octobre 2006
Repas à la Tatin
Ce soir, pour sûr, j'étais décidée à faire des tartelettes tatins, et en cherchant des recettes, en plus de voir des idées sympas sur Marmiton, j'ai vu des choses plus qu'originales sur les blog culinaires, KKV oblige...
Du coup, je me suis dit que quitte à me lancer, autant le faire à fond !
On a donc eu à diner, une Tatin tomates mozzarella accompagnée d'une salade verte aux oignons doux et aux magrets de canard, et des tartelettes Tatin aux pommes, simplissimes.
J'vais vous les présenter dans l'ordre du repas, et non de préparation...
La Tarte Tatin tomates-mozzarella :
Ingrédients :
- 7 tomates grappes
- 2 boules de mozzarella
- 1 rouleau de pâte feuilletée (je ne la fais pas encore moi-même)
- de l'huile d'olive
- du basilic
- sel, poivre
Coupez les tomates en 2 et disposez les dans un moule à manqué, face coupée vers vous, face peau vers le fond, sans hésitez à bien les serrer car ça réduit beaucoup à la cuisson.
Badigeonnez d'huile d'olive, salez, poivrez, basiliquez !
Mettre au four une bonne demi-heure pour faire cuire les tomates.
Sortez le plat du four, videz le jus rendu par les tomates, ajoutez la mozzarella coupée en tranches d'épaisseur moyenne (environ 5 à 7 mm).
Tartinez la pâte de moutarde et disposez la par dessus, face moutardée vers la mozzarella.
Faitez quelques entailles dans la pâte, et faites cuire environ 30 minutes a 180°.
Et voici le résultat :
Verdict : le seul reproche que je ferai, c'est que ça a continué de rendre pas mal de jus, et que du coup, la pâte côté intérieur était limite cuite vu qu'elle a absorbé tout le jus, on aurait presque dit une tarte sans pâte !
Mais mis à part ça, c'était excellent, on l'a partagé en 4, mais tout le monde s'accordait à dire qu'il n'y en avait pas assez, que j'aurai du en faire plus (excusez moi si quand je teste une première fois je préfère être prudente !)...
Passons maintenant aux choses sérieuses... le dessert :
Les Tartelettes Tatin :
Quand je disais simplissime, c'était ironique, oui et non... a vrai dire, c'est pourtant pas bien compliqué, mais que de mésaventures pour 5 tartelettes !!!
Tout d'abord, le caramel, ... pour une première fois, ce n'était pas une réussite flamboyante, mais après quelques centaines de grammes de sucre écoulées, j'ai réussi !
Ensuite, le caramel... hé oui encore lui !! Quelqu'un peut m'expliquer pourquoi ce ptit malin se faisait la malle de mes moules pour aller dégouliner au fond du four ?!! J'ai du frotter four, plaque et grille au moins 3/4 d'heure après cette expérience!!! En fait, je crois que soit les moules à tartelettes, c'est pas assez haut, soit je les avais trop chargés...
Pour la recette, c'est pas facile à expliquer parce qu'avec tous ces soucis, j'y suis allée un peu au feeling !
Pour 5 tartelettes :
- 5 belles pommes golden (ce sont mes préférées)
- je ne sais pas combien de grammes de sucre... de quoi faire suffisamment de caramel !!
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Alors personnellement, je comptais faire revenir mes lamelles de pommes pelées dans le caramel, mais comme il ne prenait pas, je les ai fait revenir dans un espèce de mélange de sucre et d'eau...
Puis j'ai tentée à côté de faire du caramel avec juste du sucre, et ça a beaucoup mieux marché !
Donc pour ça, je ne saurais trop quel conseil donner...
Une fois que c'est fait, versez un peu de caramel au fond de chaque moule, disposez les lamelles de pommes par dessus, puis un rond de pâte (préalablement découpée grâce à l'empreinte du moule).
Faites quelques entailles pour laissez s'échapper la vapeur, et enfournez pour environ 20 minutes (peut-être que 30 aurait été mieux, mais y'avait tellement de caramel qui grillait littéralement au fond du four, que j'ai préféré stoppé la cuisson un peu avant, sachant que j'allais les remettre un peu plus tard pour les réchauffer !)
Avant cuisson : 
Résultat final :
Et là... ça se passe de commentaire, c'était purement et simplement : MIAMMMMM !!!
mardi 10 octobre 2006
Risotto improvisé
Hier midi, j'avais envie de me concoter un petit plat juste pour moi... et comme le frigo n'était guère très rempli, j'ai fait avec les moyen du bord !
Pour une belle assiette :
- 100 g de riz arborio
- 1 poignée de haricots plats
- 1 poignée de tomates cerises (rouge et jaune ici)
- 1 demi cube de bouillon de légume
- 1 c à s de crème fraiche
- 1 c à c de parmesan râpé
- 1 petite gousse d'ail
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Dans une casserole faites bouillir environ 20 cl d'eau avec le demi cube de bouillon.
Dans une autre, faites revenir l'ail haché dans l'huile d'olive.
Ajoutez dans la seconde casserole le riz, les haricots plats puis le bouillon.
Laissez mijoter a feu doux pendant environ 15 minutes, puis ajouter les tomates cerises coupées en 2.
Attendre encore 5 minutes que le riz ait bien absorbé tout le liquide (s'il a tout absorbé mais n'est pas cuit, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau), sortez le du feu, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche, un peu de parmesan râpé et mélangez jusqu'à obtenir un risotto onctueux !
Bon appétit !
samedi 7 octobre 2006
Questionnaire Farfelu !
Hé bah voilà, je ne m'y attendais pas mais on m'a désigné pour prendre la relève ! Allez, je m'y colle !
Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4ème ligne :
"...difficultés existentielles, exprimait des idées bizarres, par exemple qu'il devait se..."
(Chapitre 1, Cas 2, "Neuropsychologie cognitive de la schizophrénie", C.D.Frith)
Quelle est la dernière chose que vous ayez regardé à la télévision ?
Sex and the city hier soir avant d'aller me coucher, j'ai même terminé l'épisode au fond de mon lit !
Sans vérifier, quelle heure est-il ?
13h
Vérifiez, il est :
12h35
En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez-vous ?
Mes parents qui commencent à sortir des trucs du frigo pour le repas de midi !
Quand vous êtes sorti(e) pour la dernière fois, qu'avez-vous fait ?
Suis allée à Monop' et à la pharmacie hier en fin d'aprem !
Que portez-vous ?
Heuu... une nuisette et un gros gilet à capuche qui tient bien chaud !! Super sexy ! lol
Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous ?
Je lisais le billet de Bulle sur le nougat, et j'ai fait un tour sur mon forum pour étudiants en psycho... mais je ne sais plus dans quel ordre, peut-être bien les 2 à la fois !!!
Avez-vous rêvé cette nuit ?
Je ne me souviens pas... merci censure ! lol
En tout cas, j'ai super bien dormi !
Quand avez-vous ri pour la dernière fois ?
J'ai souri hier en rentrant de mon shopping et et m'apercevant que mon chat Pimouss' n'avait pas bouger d'un centimètre entre mon départ et mon retour 3h après !!
Sinon, j'ai bien du rire de bon coeur hier soir sur msn, avec Axelle ou Marie (Cyrielle n'étant pas là !), parce qu'on se marre bien entre nous !! ;-)
Qui y'a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes ?
Je suis dans ma chambre donc il y a beaucoup de choses : 2 miroir (l'un en pied et l'autre en forme de soleil en fer forgé), un bougeoir en fer forgé, une étagère, une lithographie dédicacée, des coeurs en carton rouge, des cartes postales de la nature et de la collection "histoire de voir", un attrape-rêve au dessus de mon lit, une affiche de muse...
En gros voilà, c'est déjà pas mal !!
Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui ?
Ca fait pas bien longtemps que je suis debout alors pas encore !! Mais hier en faisant un peu de shopping, j'ai vu des trucs très bizarres !!! Parfois, on se demande par où ça s'enfile et qui pourrait porter des trucs pareils !
Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ?
Un appartement pour prendre mon indépendance !! Quoique, une maison avec un petit jardin, si je suis multimillionnaire, tant qu'à faire.. !! Mais puisque ce n'est pas le genre d'achat qui se font dans la journée, alors un deuxième chat et un dalmatien, un superbe sac en cuir Sequoia que j'ai repéré jeudi (240 euros, glourpssss, je ne l'aurais jamais en vrai celui-ci !!), et je prendrai 2 billets pour une croisière avec mon homme : la croisière "frisquette" lol, pour découvrir l'Islande et les pays nordiques !
Dites-nous quelque chose que nous ne savons pas.
Contrairement à Elfique, j'adore les champignons !! :) mais mon homme déteste !
Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde, en dehors de la culpabilité et de la politique, que changeriez-vous ?
Le racisme
Quel est le dernier film que vous avez-vu ?
"La méthode" au cinéma.
Que pensez-vous de ce questionnaire ?
Que je ne m'attendais pas à ce qu'on me le transmette, mais ça fait plaisir de voir que j'ai quelques lecteurs qui ont pensé à moi !! Merci Elfique !
Aimez-vous danser ?
J'aime... quand je suis toute seule chez moi... et uniquement à cette condition !!!
Georges Bush ?
Président ? oui et alors ?
Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ?
J'ai largement le temps d'y penser... et puis je n'ai pas tellement d'idée pour une fille !!
Et si c'était un garçon ?
J'aime beaucoup Maxime, Camille, Maxence, et heuu... je me souiens plus de tous mais j'ai bien plus d'idée !!
En espérant tout de même avoir quelques années devant moi avant de me poser vraiment la question !!
Avez-vous déjà pensé vivre à l'étranger ?
Nan pas vraiment, je suis très bien ici, et je n'ai pas encore assez voyagé pour m'être éprise d'un pays ou d'une ville en particulier !
Que voudriez-vous que Dieu vous dise en franchissant les portes du paradis ?
Je ne crois pas en Dieu alors il m'est difficile de répondre... et quand bien même, qui me dit que j'irai vraiment au paradis ?!
Quelles sont les 4 personnes qui doivent prendre le relai sur leur blog ?
Je ne veux obliger personne, mais pourquoi pas Elo, Le Hobbit, Bulle et la fée coquelicot ?!
mardi 3 octobre 2006
Brownie chocolat et fruits secs
Mmmmm, j'ai voulu testé une recette qui me faisait de l'oeil dans le bouquin de Florence Edelmann "Patisseries maison", page 334.
Je vous note la recette légèrement modifiée telle que je l'ai moi réalisée.
Ingrédients :
- 100 g d'amandes
- 100 g de figues moelleuses (à la place de 50g de dattes, 50g de figues)
- 100 g de toblerone au chocolat blanc (à la place de 50g de chocolat blanc)
- 100 g de chocolat au lait (au lieu de 175g)
- 75 g de chocolat noir 70%
- 150 g de beurre (au lieu de 175g)
- 3 oeufs
- 75 g de sucre (au lieu de 100g de cassonnade)
- 25 g de farine
- 150 g d'amandes en poudre
Préchauffez votre four à 150° et beurrez un moule carré de 20 cm. Tapissez le fond de papier sulfurisé beurré.
Mondez les amandes en les plongeant 2 minutes dans de l'eau bouillante puis en les rinçant rapidement à l'eau froide pour retirer les peaux.
Découpez les figues en petits morceaux avec des ciseaux, et le toblerone blanc en dés. Réservez.
Dans un saladier, faites fondre le chocolat (lait + noir) avec le beurre au bain marie.
Fouettez les oeufs en incorporant le sucre petit à petit jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mélange chocolat et beurre. Ajoutez la farine, les amandes en poudre, les figues et le toblerone blanc.
Versez le mélange dans le moule et faites cuire 45 minutes sur 150° (moi, j'ai laissé 55 minutes en augmentant la température à 180° les 10 dernières minutes, car j'ai un four à gaz et ça avait du mal à cuire).
Laissez refroidir le gâteau pendant 30 minutes avant de démouler et de le découper en brownies.
Des photos ? ... Les voici !
Bon, j'attends le dessert pour le goûter, mais de l'apperçu que j'ai eu en grignotant les morceaux agrippés à mon couteau, c'est une merveille pour les papilles de grands gourmands comme moi !!!
